حافظت الوصفات الفلسطينية على أصالتها رغم كل الحداثة التي تحيط بها، تتسم بنكهاتها الشهية ومكوناتها الصحية التي يدخل الخضار في طهوها، وكغيرها من المطابخ العربية والعالمية تتميز كل مدن فلسطين بوصفاتها الخاصة.
